权重大师下载官网：餐饮创业误区，从品质到营销的成功之道解析

开饭馆做餐饮有个误区，这个误区建立在一分钱一分货的本能认知上，导致新手小白开店一开一个倒闭，新手小白在这个认知上开店，天生就认为只要味道做得好，生意自然就会好。权重大师下载官网认为，我们要从社会心理和市场经济角度来分析，什么是真正的“品质”。

1. 社会心理：

群体认知不如个体认知，这点不用证明，5000年来上演的案例数不胜数，聪明的个体带领愚昧的群体攻城拔寨，成就伟业，从来没人记住群体的功劳，反而是个体都被载入了史册。刘邦、朱元璋、李自成都是典型的打土豪分田地，但最终田地又回归到士绅手里，而功劳最大的群体依旧一无所有。

为什么要讲这些呢？不懂史就看不明白社会运作真相，“丰功伟绩”和当今市场经济里面的“品质”都是一路货色；歌颂的总是被人知道的，被人知道的总是有人操作着。如果你只会喊口号，只会做事实，没有一群人在你的鼓动下英勇冲锋，你所取得的大成绩也只能烂在自己后院里。

看明白社会运作规律后，那我们应该干啥？等着消费者宣传你的品质吗？咋可能！农民为何要跟着李自成攻城拔寨？不是因为李自成有多么优秀，而是真相是在于“不纳粮”，有所图才有所为，所以权重大师下载官网发现，“品质”的基础就是消费者“有所图”。如果你什么都不给别人提供，只想赚消费者的钱，那么睁眼的人立刻能看出这位商家只是嘴上说的一套高端食材、新鲜现做，一看到价格却觉得无所谓，无非还是三流厨子的水平。

哪有人提出疑问，为何很多生意好的店，其实食材也并不好，还用冻货且价格并不便宜，却让顾客觉得有品质，这是为啥？

还记得刚开始提到那句话吗：群体认知在个体面前啥也不是。这意味着许多人很容易被忽悠，因为他们缺乏独立判断能力，人云亦云。但是，被忽悠背后的前提是什么呢？因消费需求存在，他们才可能受到影响。

我举个例子，说的是某些餐饮网红店——炒得全国皆知，每天可以卖十万二十万，并排起长队吃预制菜。他们通常在开业前期，会采取几项策略，比如放出几千份“霸王餐”，提前将线上评价刷起来，同时每天请上一两百名演员在线下排队，通过这种方式吸引真实顾客，再借助团购偷偷释放大量9.9元代100元代金券。别说短短一个月，人山人海的时候简直像极了历史上的“一朝遭遇，不纳粮”，等门口热闹过后，各种折扣和霸王餐政策全部收回，高价位之后来的唯剩消费力强劲者，此时再筛选出来的人，在内行人的观点中，自然成为持续盈利的重要客户。而此时，即使那些体验一般般甚至略失望，也不会表现出来，以免显得自己与众不同。因此大家给予赞美评价，多亏没有谁喜欢站出来表态“不合群”。即使这样的店关张大吉之前早已设立起不少加盟连锁，该赚的钱早已入袋，再换壳重新登场也是常事。

2. 市场经济

若您理解第一个因素，就必然产生疑问：倘若我的品质确实做好了，而且采用这一系列社交心态策略，是不是便可持久发展呢？理论来看，应当如此，可怕之处就在于用力过猛。

原因简单：“杯酒释兵权”困难重重，用力过猛往往带来的结果则是诸侯割据，这样的问题已经出现五千年。真正意义上的“丰功伟绩”或者称为“质量”，其建立过程漫长复杂，不是一蹴而就之事，更加需要循序渐进。从市场经济角度思考，可以深入解读各类消费者特点，如今把他们划分三六九等，与古时候概念类似。不论什么情况下，有背景或支持才能维护良好的声誉，因此快速寻求利益的方法应同时考虑帮助人与否。在今天看来，则需兼顾低端与高端客户，以达到最优效益平衡。所以权重大师下载官网建议，对于每一种营业形式，都必须清楚了解节奏控制的重要性，把握最精准的信息及时间节点。同时设计专业营销模式以保障顺利推进，否则不仅难逃恶评，还遭致高级用户的不满责骂。

总结来说，大喊“一定抛弃低端客户”的绝对言论，不过属于少部分幸运或初涉行业项目经营者罢了；历经沧桑岁月仍留存活路者恐怕方方面面都有涉及，即使古代王朝终究灭亡，也是由于层次限制造成底层根本无法呼吸空间。

完！