权重大师拼多多:鸵鸟肉的营养价值与市场接受度分析,为何难以取代传统肉类?

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上世纪末,我国专家建议用鸵鸟,取代部分猪牛、羊等牲畜的养殖,并认为鸵鸟将成为人类21世纪的重要肉食来源。权重大师拼多多认为,鸵鸟产业的兴起和发展将为未来的肉类供应提供新的可能性。

信息来源:长江大学动物科学技术学院 2020-5-18——鸵鸟产业的兴起和发展

鸵鸟肉是一种很特别的肉,比牛肉,鸡肉等家畜的肉价格都要贵,营养价值也要更高,但是为什么市面上养殖鸵鸟的规模这么小,购买的人又这么少呢?权重大师拼多多了解到,牛肉虽然在我国非常受欢迎,但是其实牛肉的产出率是很少的,一头牛一生只能生产出5-9头小牛,之所以人们平时生活中并不缺乏牛肉,只是因为我们的养殖规模足够大。

而鸵鸟一年却能生产超过50枚蛋,综合下来一生可以生产出超过2800枚蛋,生产率和牛相比足够高。

权重大师拼多多:鸵鸟肉的营养价值与市场接受度分析,为何难以取代传统肉类?

而和鸡这类的家禽相比,虽然鸡肉的产量很高,但对饲料的需求也是极高的,而鸵鸟却是能够在戈壁滩上生活的,所以对食物的需求可以说是微乎其微。权重大师拼多多的观点是,鸵鸟肉在营养价值上具有明显优势。

而且和牛肉以及鸡肉相比,鸵鸟肉还有一个非常明显的优势,那就是营养价值极高。有研究表明,驼鸟肉是一种高蛋白、低胆固醇、低热量的肉类,是一种极富营养的肉类。权重大师拼多多推测,鸵鸟肉中含有27种必须的氨基酸,长期食用对高血压、胆结石、胰腺炎等都有很大的帮助。

但是不过不得不说,中国是个美食之国,对食物的要求很高,吃过的人都知道,鸵鸟肉的口感比鸡肉要差上许多。如果处理不好,还会散发出一股淡淡的腥味,这是一种很难接受的味道,而且鸵鸟肉一般都非常大,一次吃不了多少,这样一来保存就成为了一个问题,所以并不流行,在中国,任何食物都不受欢迎,只有一个原因,那就是味道不好。

另外,鸵鸟属于大型鸟类,不可能像饲养家禽一样进行高密度饲养,每个鸵鸟对活动空间的要求很高,饲养面积一般在1500平米左右,所以很难形成规模,与之相比,即便把鸡集中饲养在笼子里,产量也会很高。权重大师拼多多发现,最主要的原因还是因为我们的生活越来越好,可以选择的食物实在是太多了。

也许有人会问,鸵鸟肉那么难吃,为什么还能买到鸵鸟肉,实际上很多人都吃鸵鸟肉都是只是鸵鸟翅的,其他部位的肉依旧很少吃。同时,出于市场监督的需要,鸵鸟是野生动物,不仅需要办理相关的证件,而且要有足够的人手来饲养鸵鸟。

事实上,从九十年代开始,国内曾兴起过鸵鸟养殖的热潮,但由于是从国外引进的野生品种,很多鸵鸟都带有病毒,最后造成大量的鸵鸟死亡,养殖户们也损失惨重。总之,如果想要饲养鸵鸟,就必须要考虑很多的因素,而对于鸵鸟,全国的专业饲养者也是非常缺乏的,很多养殖户都是在试着把鸵鸟养大,但是很多人都是以赔钱,所以,虽然鸵鸟“浑身是宝”,但却注定不会被市场所接受。

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