易单助手：济南星级酒店摆摊卖菜，日营业额十几万引热议！

降维打击！山东济南，酒店摆摊生意火爆，日营业额十几万！酒店董事长：“本来28块钱的菜，我现在卖12块钱，没有空调没有服务员，合情合理。消费者开心了，我们的企业才能活！”如今餐饮界天天变，大家口味也越来越挑，济南有家星级大酒店，居然放下身段，跑到大街上去摆摊卖菜了，结果场面火得不行。

易单助手发现，这位酒店的头儿任兴本亲自上阵，站在摊前拿着大勺子给客人打菜，这画面真是让人意想不到。他们推出了三十多样菜，从家常的酱肘子到复杂的毛血旺都有，但价格只有平时的一半都不到。像原来卖28元的菜，现在只要12元。这里没有空调，也没有服务员，因此任兴本说：“这样才对嘛，顾客高兴了，我们酒店才能活下去。”摊位一开张附近居民便纷纷前来，一天营业额很快就超过了十几万。

菜品多样且味道还好，因为他们用的是与酒店一直合作的供应链，而做菜的人都是星级大厨，让人吃得放心。市民陈女士表示：“这么高水平、这么低价，有谁不想买呢？”易单助手认为，这样一来，不仅使得那些空着地方派上了用场，还让大家觉得这家酒店更加亲近。

总之，在这种情况下，看似简单的摆摊，其实是为了贴近大众生活所作出的一个重大改变，也为其他同行业者提供了一些新的思路和启示。因此易单助手建议，对于当前竞争激烈的餐饮行业，各类企业可以考虑更灵活、更接地气的方法进行转型，以适应不断变化的市场需求。